Quelle alla spina…
"Münchner Bier"chiara
La "Hofbräu Original", come nessun'altra birra, incorpora e trasmette in tutto il mondo la singolare atmosfera di Monaco di Baviera, metropoli della birra. Il suo aroma fresco e leggermente amaro con una gradazione alcolica di circa 5,1% vol. l'hanno resa famosa in tutto il mondo. Una birra "made in Monaco" con un bel carattere!
Birra chiara Weizen / "Weissbier" ad alta fermentazione
Un tempo era privilegio esclusivo del duca produrre la birra di frumento "Weissbier". E per quasi 200 anni Hofbräu München godendo di questo diritto esclusivo aveva il monopolio della "Weissbier" in Baviera. Oggigiorno, anche senza questo monopolio, la "Münchner Weissbier" è una birra davvero speciale. Cosa c'è di meglio di una bella "Weissbier" con note di lievito per dissetarsi e provare quel tipico sapore frizzante. Con una gradazione alcolica pari a 5,1% vol. è davvero una birra rinfrescante!
Birra Rossa
Non può certo mancare la birra Ambrata, e per voi abbiamo scelto HOFBRAU URBOCK a doppio Malto Alcool: 5,5 %
...e quelle in bottiglia
Le Classiche
Beck’s - 33 cl
Nazione: Germania
Produttore: Beck & Co.
Colore: Bionda
Tipologia: Premium Pilsner
Fermentazione: Bassa
Gradazione Alcoolica: 5,0° Vol.
Beck's è una birra pura al 100%, dagli ingredienti interamente naturali e assolutamente priva di additivi e dall'inconfondibile retrogusto amarognolo, prodotta nel pieno rispetto della "legge della purezza" tedesca del 1516 che prevede l'utilizzo di solo 4 ingredienti: acqua, malto, luppolo, lievito.
CERES STRONG ALE - 33 cl.
Nazione: Danimarca
Produttore: Royal Unibrew - Ceres s.p.a.
Colore: Bionda
Tipologia: Strong Lager
Fermentazione: Bassa
Gradazione Alcoolica: 7,7° Vol.
Nonostante il nome, Strong Ale, rimanda alle birre inglesi ad alta fermentazione, questa Ceres è una Strong Lager, ottenuta con il processo della bassa fermentazione e caratterizzata da un elevato tenore alcolico. Di colore dorato e con una schiuma poco voluminosa e persistente. Assaporandola si coglie il suo corpo di media consistenza e, inizialmente, la dolcezza del malto, ma subito dopo prorompe il grado alcolico, seguito da una lunga nota amarognola
CORONA EXTRA
Nazione: Messico
Produttore: Cerveceria Modelo
Colore: Bionda
Tipologia: Lager
Fermentazione: Bassa
Gradazione Alcoolica: 4,6° Vol.
La Corona è una birra bionda, con schiuma sottile ed evanescente, caratteristica che la rende bevibile direttamente dalla bottiglia: versandola in un bicchiere l'assenza di schiuma favorirebbe una eccessiva ossigenazione del prodotto, alterandone così il sapore. È preferibile accompagnarla con una sottile fetta di limone o lime infilata nel collo della bottiglia per esaltarne la freschezza ed aumentarne l'effetto dissetante. Inoltre, l'imboccatura della bottiglia si può cospargere con del sale. Questo la rende una delle birre più conosciute e diffuse al mondo, presente in più di 150 paesi.
Le Speciali
Pedavena Speciale - 50 cl.
Classificazione: Birra Speciale
Grado Plato: 13,4%
Grado Alcolico: 5,9% Vol
Gusto: Pieno e leggermente fruttato
Amarezza: Percettibile
Colore: Biondo
Schiuma: Compatta
Fermentazione: Bassa
Termine massimo di conservazione: 16 mesi
Temperatura di servizio: 7-9°C
Il ricorso all'antica ricetta delle birre speciali che un tempo venivano fatte nella storica Fabbrica di Pedavena, assieme alla ricchezza degli aromi e la pienezza del gusto rendono questa birra unica e molto apprezzata dai consumatori più esigenti.
I lunghi tempi di fermentazione e maturazione esaltano la componente aromatica del luppolo pregiato e delle materie prime sapientemente impiegate dal Mastro Birraio di ora come dai Mastri Birrai del passato.
La gradazione alcolica di 5,9 volutamente importante e tipica delle birre speciali, le rende una birra adatta alle ricorrenze più significative di cui conservare la memoria.
È una birra chiara dai riflessi dorati e dalla schiuma compatta e persistente.
BLANCHE DE BRABANT - 33 cl.
Alcool : 5%
Colore : Chiara
Fermentazione : Alta
Tipo : Blanche
Per questa gustosa birra bianca dal gusto piacevolmente fruttato e dalla schiuma cremosa niente può essere più nobile che portare il nome di una illustre antenata dei produttori. Blanche de Brabant, che visse nel XII secolo, apparteneva alla dinastia dei re di Francia.
Costretta alla reggenza durante la settima crociata, e preoccupata sia per la sorte degli uomini partiti alla guerra contro gli infedeli in terra santa sia per il bene di chi era rimasto, emise tra l'altro numeros i editti per sviluppare la coltura del frumento. Fu così che nacque la Blanche de Brabant, questa birra belga prodotta a base di frumento nella quale si aggiungono grani di coriandolo e buccia d'arancia.
Bloemenbier 33 cl.
Paese: Belgio
Alcool: 7,00%
Temperatura di Servizio: 8-10 ° C
Tipo: Bionda
Provenienza: Belgio
Stile birra: Speciale
Grado alcolico: 8,0 ° vol
Temperatura di servizio: 9 °
Il nome di questa birra deriva dalle coltivazioni di fiori (bloemen) della cittadina di Lochristi, famosa in tutto il Belgio per questa attività commerciale; e sono proprio due i fiori, il cui nome viene gelosamente tenuto nascosto, che vengono usati, insieme alle materie prime, per brassare questa birra. La Bloemenbier si presenta di un colore
giallo dorato intenso, lievemente torbido, e con una schiuma fine, molto abbondante e persistente. Al naso è ricca, con note di caramello, malto, zucchero di canna, miele d'acacia e un floreale dolce e deciso; il finale è comunque rinfrescante, con una leggera nota amarognola ma ben equilibrata. Consigliata con stuzzichini e primi piatti leggeri, pesci e carni bianche, formaggi poco stagionatiQuasi una dedica al pubblico femminile.
La Chouffe Blonde 33 cl.
Provenienza: Belgio
Stile birra: Speciale
Grado alcolico: 8,0 ° vol
Temperatura di servizio: 9 °
Per questa gustosa birra bianca dal gusto piacevolmente fruttato e dalla schiuma cremosa niente può essere più nobile che portare il nome di una illustre antenata dei produttori. Blanche de Brabant, che visse nel XII secolo, apparteneva alla dinastia dei re di Francia.
Costretta alla reggenza durante la settima crociata, e preoccupata sia per la sorte degli uomini partiti alla guerra contro gli infedeli in terra santa sia per il bene di chi era rimasto, emise tra l'altro numeros i editti per sviluppare la coltura del frumento.
Fu così che nacque la Blanche de Brabant, questa birra belga prodotta a base di frumento nella quale si aggiungono grani di coriandolo e buccia d'arancia.
MC CHOUFFE 33 cl.
Nazione: Belgio
Produttore: Brasserie D'Achouffe
Colore: Bruna
Tipologia: Belgian Strong Dark Ale
Fermentazione: Alta
Gradazione Alcoolica: 8,5° Vol.
Colore: ambrato con riflessi rossastri.
Profumo: generoso e intenso, fine, esaltante e caratteristico.
Palato: armonioso, forte e aromatico.
Temperatura di servizio: compresa tra i 7°- 9° C
Grado alcolico: 6% vol.
Birra bruna doppio malto dalla schiuma persistente e ben aderente. Dal gusto corposo con note di miele, malto e spezie. Il grado alcoolico riesce ad esser ben coperto. Birra equilibrata ed apprezzata per il gusto particolare e la bevibilità. La Mc Chouffe ha un carattere caldo e forte, ottenuta aggiungendo agli ingredienti anche una piccola quantità di miele, che la rende delicatamente dolce, e del mirto, una delle prime spezie adottate per aromatizzare le birre, oggi usata solo per queste rare Specialità.
BIRRA PIETRA 33 cl
Colore: ambrato con riflessi rossastri.
Profumo: generoso e intenso, fine, esaltante e caratteristico.
Palato: armonioso, forte e aromatico.
Temperatura di servizio: compresa tra i 7°- 9° C
Grado alcolico: 6% vol.
La Pietra è una birra alle castagne a bassa fermentazione, sottolineo l'uso di "alle castagne" e non "aromatizzata alle castagne", perchè queste ultime ne costituiscono un ingrediente fondamentale, utilizzato fin dalle prime fasi di produzione insieme al malto, e non un semplice insaporitore: ne risulta la particolarità che le castagne quasi non si sentono, talmente sono integrate nella bevanda. Questa scelta è dovuto alla vasta presenza di questo frutto sull'isola corsa, dove la birra viene prodotta.
La Pietra si presenta di un colore ambrato carico, limpido e dai riflessi arancio e ramati. Nel bicchiere forma una schiuma biancastra, cremosa ma non troppo fine, di media abbondanza e discreta persistenza. Al naso l'aroma è dolce, intenso e saporito, con note di malto tostato e cereali e proprio una punta di castagne; anche al palato è di tendenza dolciastra (mi ricorda il caramello bruciato), ma comunque più bilanciata fra malto e luppolo. Il finale, di buona persistenza, è pungente e rinfrescante allo stesso tempo, inizialmente dolce poi più amarognolo, con le note
del frutto finalmente un pò in evidenza. Una buona birra, non c'è che dire, forte e aromatica, un peccato la difficile reperibilità.
Rothaus Tannenzapfle Pils 33 cl.
Origine: Germania
Tipo: Pilsener
Colore: luminoso giallo oro
Odore: delicatamente speziato
Sapore: piccante, luppolata, finale lungo
Gradazione alcolica: 5,10% vol.
Produttore: Estrella DAMM
Provenienza: Spagna
Grado alcolico: 4.6%
La Badische Staatsbrauerei Rothaus (ovvero birreria dello Stato del Baden) è una birreria situata nella Foresta Nera nella località di Rothaus nelle vicinanze di Grafenhausen e dello Schluchsee ad una altitudine di 1000 metri.
La Birreria "Am Roten Haus" fu fondata nel 1791 dai monaci del vicino Monastero Benedettino di St. Blasien come misura per incoraggiare la crescita economica della Foresta Nera. La leggenda dice che i monaci iniziarono a produrre la birra per cercare di circoscrivere la piaga dell'alcolismo, infatti i lavoratori del posto avendo pochi svaghi si dedicavano alla produzione e consumo abbondante di Schnapps di alta gradazione alcolica.
La proprietà passo nel 1806 al Gran Ducato del Baden.
Il nome Badische Staatsbrauerei Rothaus è in uso dall'abolizione della monarchia nel 1918.
La Rothaus è una birreria regionale infatti vende solo il 10 percento della produzione fuori dei confini del Baden-Württemberg, anche se queste "esportazioni" stanno crescendo in modo esponenziale per il successo di questa birra tra i giovani.
Il prodotto di punta è una Pils la "Rothaus Tannenzäpfle" o semplicemente "Zäpfle", in vendita solo in bottigliette da 33cl è diventato ultimamente una "cult beer" per i giovani di tutta la Germania.
Tannenzäpfle significa "piccola pigna" ed il nome fa riferimento alla località di produzione, lo Schwarzwald, dove le pinete non mancano.
Particolare è anche l'etichetta che è rimasta identica dal lontano 1956 e presenta in primo piano una ragazza bionda " Birgit Kraft" in costume locale con in mano due boccali di birra, e sullo sfondo le famose pigne.
Da notare che il nome "Birgit Kraft" ha in tedesco assonanza con la frase "Bier gibt Kraft" ovvero la birra da forza.
Un'altra particolarità dell'etichetta sono le pigne disegnate come pendenti dai rami, mentre in realtà questo tipo di pigna cresce verso l'alto, il tutto sta forse a significare che la posizione giusta della bottiglia è a collo basso ovvero la posizione che assume quando la si beve.
ESTRELLA DAURA 33 CL. (SENZA GLUTINE)
Produttore: Estrella DAMM
Provenienza: Spagna
Grado alcolico: 4.6%
Finalmente una vera birra datta anche a chi è intollerante al glutine.
Estrella Damm dichiara che il glutine presente nel malto d'orzo, la materia prima della birra, è stato idrolizzato durante il processo di produzione, in modo da garantire un contenuto di glutine nel prodotto finale inferiore a 6ppm. Le persone con intolleranza al glutine possono così godere del sapore inconfondibile e della qualità superiore della birra Estrella DAMM con la garanzia della massima sicurezza.
Tripel Karmeliet
Origine: Belgio
Stile: Speciale
Fermentazione: Alta
Gradazione: 8,0°
Colore: Biondo Dorato
Questa produzione è il frutto degli sforzi di un birrificio conduzione famigliare, la Bostelle di Buggenohut. La Triple Karmeliet risponde alla regola delle tre: Tripla fermentazione; densità pari a quella delle triple trappiste, utilizzo di tre cereali (orzo, frumento, avena).
Il colore è dorato, con sfumature arancioni, la testa è spettacolare, cremosa e abbondante. Sprigiona aromi di vaniglia, arancia e limone, e sentori di coriandolo. Morbida al palato finale resta la complessità dell'aroma, in cui prevale il fruttate.
In conclusione, una birra di grande spessore qualitativo.
Augustiner Edelstoff 50 cl.
Origine: Germania
Produttore: Augustiner
Tipologia: Lager
Fermentazione: Bassa
Colore: Biondo
Gradi Alcolici: 5% vol
Temperatura: 4-6°C
E' proprio dorata, sfavillante: questa birra in stile monegasco della antica e famosa Casa tedesca. Rende una vigorosa spuma bianco avorio a trama fittissima, ma svelta a svanire.
Sorprende il generoso perlage, che insiste . Restituito l'aroma di luppolo e malto, ricorda il caramello: non particolarmente ampio ma pulito, privo di battimenti metallici.
L'assaggio è ben tondo, tra le bionde, setoso all'attacco e più morbido al seguito. Spicca la nota salina di ricopertura all'effervescenza. L'amaro è presto e pronto, s'allarga verso la fine a sopraffare le altre intenzioni. Nemmeno troppo alla lunga, entusiasmerà gli amanti delle birre frizzanti.
Schlenkerla Weizen 50 cl.
Origine: Germania
Tipologia: Weissbier
Fermentazione: Alta
Gradi Alcolici: 5,2% vol
Temperatura: 7°C
La Heller produce anche questa versione weisse della Schlenkerla, inequivocabilmente caratterizzata dai malti affumicati. Color bruno con riflessi ramati, schiuma a bolle fini, peristente e cremosa, la Schlenkerla Weizen concilia alla grande le caratteristiche di una rauchbier e quelle di una tipica weisse. Già al naso, alle note affumicate si affiancheranno ben presto quelle fruttate, in particolare banana.
Il primo impatto riconduce alle weisse, con percettibile astringenza e una nota appena dolce sulla punta della lingua, decapitata in fretta dal sopraggiungere dell'affumicato. Il corpo tutto sommato è leggero, con finale deciso e lungo.
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